Maison en Belles Lies | פייר פנלס — בורגון, צרפת. הכתבה מציגה את האנשים, האזור והיינות של היצרן, עם קישורים למקורות ולבקבוקים בקטלוג BON VIVANT בישראל.
רוב סיפורי היין מתחילים בילדות בתוך כרם. הסיפור של פייר פנלס מתחיל במקום אחר לגמרי: עיר, קריירה ארוכה וההחלטה שבגיל 52 מותר להתחיל מקצוע חדש. התוצאה היא Maison en Belles Lies, אחד הפרויקטים המסקרנים עבור מי שאוהב בורגון עם נשמה.
האנשים מאחורי התווית
בכתבת iDealwine על יקבי בורגון מופיע המסלול החריג של פנלס: הוא למד מחדש את המקצוע באזור בון, עבד במשך שנים ביקבים שונים ורק אז התחיל לבנות את הבית שלו. ב-2009 יצא לדרך בסן-אובין, עם רצון לעבוד בשיטות אורגניות וביודינמיות ולתת לכרמים ביטוי טבעי.
ההיילייט מהעולם
בראיון בפודקאסט הצרפתי Le Bon Grain de l’Ivresse פייר מדבר על השינוי בחייו ועל החשיבה שלו על בורגון. גם הכתיבה של Alice Feiring על היקב תיארה בעבר את המסע יוצא הדופן הזה — תזכורת לכך שכמה מהייננים המעניינים ביותר בכלל לא התחילו בתחום.
הטעם והגישה
היינות עצמם מדברים בבורגון קלאסית אך ללא מניירות. אליגוטה, סנטני ובורגון לבן מראים כיצד רעננות, טעם ותחושת מקום יכולים לנצח תדמית מפוארת.
היינות של Maison en Belles Lies ב-BON VIVANT
Bourgogne Aligoté
לבן עם רעננות שמוכיח שלא רק שרדונה חשוב בבורגון. לפרטי הבקבוק ולבדיקת המלאי.
Santenay — סנטני
יין מהאזור שבו פייר בנה את זהותו. לפרטי הבקבוק ולבדיקת המלאי.
Bourgogne Blanc
לבן בורגון קלאסי עם יד אישית. לפרטי הבקבוק ולבדיקת המלאי.
כשאנחנו בוחרים יין ל-BON VIVANT, אנחנו מחפשים טעם שמרגש אותנו וסיפור אמיתי על האדם שמאחוריו. לכל יינות היקב בקולקציה שלנו.
מקורות לקריאה נוספת: iDealwine — Pierre Fenals ו-Maison en Belles Lies; Le Bon Grain de l'Ivresse — פודקאסט עם פייר פנלס. הטקסט הוא עריכה מקורית בעברית על בסיס המקורות ופרטי היינות שבקטלוג.
