La Sœur Cadette | סור קאדט — ווזלה, בורגון, צרפת. הכתבה מציגה את האנשים, האזור והיינות של היצרן, עם קישורים למקורות ולבקבוקים בקטלוג BON VIVANT בישראל.
יש בורגון של שמות גדולים ומחירי שיא, ויש בורגון של משפחות שמחזירות אזור כמעט נשכח לחיים. הסיפור של משפחת מונטנה בווזלה שייך לסוג השני — יינות שמעדיפים לומר משהו על הגבעה ועל האדמה, ולא רק על היוקרה.
האנשים מאחורי התווית
האתר של מגדלי ווזלה מתאר כיצד ז׳אן מונטנה נטע את החלקות הראשונות ב-1987, וכיצד החווה עברה לחקלאות אורגנית ב-1999. הבן ולנטין ממשיך את דרכו, עם רצון להראות איך הבדלי הקרקע באזור משפיעים על השרדונה ועל היינות האחרים.
ההיילייט מהעולם
מדריך La Revue du Vin de France לשנת 2027 מדגיש את העבודה האורגנית של ולנטין, את התסיסות הטבעיות ואת הסגנון הישיר של היינות. אלה יינות שמציגים צד אחר של בורגון: קצת פחות דרמה של מותגים, הרבה יותר ביטוי צלול של מקום.
הטעם והגישה
Vézelay La Châtelaine ו-La Galerne מספרות את הסיפור הזה בשני קולות. שניהם מתחילים בשרדונה, אבל הסיום, המרקם והחמיצות יכולים להיות שונים מאוד. זאת אחת הסיבות שאנחנו אוהבים להגיש אותם זה לצד זה.
היינות של La Sœur Cadette ב-BON VIVANT
Vézelay La Châtelaine — לה שאטלן
שרדונה מינרלי, רענן ומלא ניואנסים. לפרטי הבקבוק ולבדיקת המלאי.
Vézelay La Galerne — לה גאלרן
שרדונה עם פרי לבן, פריחה ומרקם עדין. לפרטי הבקבוק ולבדיקת המלאי.
Bourgogne Blanc — בורגון לבן
בורגון לבן מזמין מהעולם של המשפחה. לפרטי הבקבוק ולבדיקת המלאי.
Bourgogne Rouge — בורגון אדום
הצד האדום של הפורטפוליו. לפרטי הבקבוק ולבדיקת המלאי.
כשאנחנו בוחרים יין ל-BON VIVANT, אנחנו מחפשים טעם שמרגש אותנו וסיפור אמיתי על האדם שמאחוריו. לכל יינות היקב בקולקציה שלנו.
מקורות לקריאה נוספת: Vins de Vézelay — היקב והמשפחה; La Revue du Vin de France — מדריך היקב; The Real Wine Fair — La Sœur Cadette. הטקסט הוא עריכה מקורית בעברית על בסיס המקורות ופרטי היינות שבקטלוג.
