Le Cellier des Tiercelines | ז׳רום ארנו — ארבואה, ז׳ורה, צרפת. הכתבה מציגה את האנשים, האזור והיינות של היצרן, עם קישורים למקורות ולבקבוקים בקטלוג BON VIVANT בישראל.
לא כל יינן מתחיל עם חלום על תווית שנושאת את שמו. ז׳רום ארנו בילה שנים של עבודה מקצועית עמוקה במרתפי הז׳ורה, לצד אחרים, לפני שהפך את הניסיון הזה לפרויקט משלו בארבואה. הסיפור שלו הוא סיפור של מלאכת יד יותר מאשר של רעש תקשורתי.
האנשים מאחורי התווית
בפרופיל של La Revue du Vin de France מתוארת הדרך שעבר מארנו בעבודה לצד סטפן טיסו ובהמשך בפרויקטים נוספים בז׳ורה. ב-2015 החל שמו להופיע ביתר בולטות על הבקבוקים מהכרמים שבהם הוא עובד. הוא מייצר מגוון של תוויות, וכל אחת מהן מדגישה אפשרות אחרת של הזנים המקומיים.
ההיילייט מהעולם
מעניין במיוחד לקרוא את הביקורת של La Revue du Vin de France על Savagnin Authentique מבציר 2018: המדריך העניק לו ציון 93/100 ותיאר יין עם עולם ארומטי ייחודי של הז׳ורה. אנחנו לא מוכרים בהכרח את אותו הבציר, אבל הביקורת ממחישה מדוע הסבנייה של האזור מעורר תשומת לב אצל סומליירים.
הטעם והגישה
היופי של הז׳ורה הוא שאותה מסורת יכולה להוליד לבנים רעננים, יינות עם השפעה חמצונית ו-Vin Jaune בעל אופי שונה לחלוטין. כאן נמצאת האפשרות לטעום מסורת מורכבת דרך כמה בקבוקים באותו קטלוג.
היינות של Le Cellier des Tiercelines ב-BON VIVANT
Arbois Savagnin Authentique
סבנייה עם אופי מקומי של ארבואה. לפרטי הבקבוק ולבדיקת המלאי.
Chardonnay–Savagnin Nuance
מפגש בין שני הענבים הלבנים המובהקים של הז׳ורה. לפרטי הבקבוק ולבדיקת המלאי.
Vin Jaune — ון ז׳ון
אחת מצורות היין המזוהות ביותר עם האזור. לפרטי הבקבוק ולבדיקת המלאי.
כשאנחנו בוחרים יין ל-BON VIVANT, אנחנו מחפשים טעם שמרגש אותנו וסיפור אמיתי על האדם שמאחוריו. לכל יינות היקב בקולקציה שלנו.
מקורות לקריאה נוספת: La Revue du Vin de France — פרופיל ז׳רום ארנו; La Revue du Vin de France — ביקורת על Savagnin Authentique. הטקסט הוא עריכה מקורית בעברית על בסיס המקורות ופרטי היינות שבקטלוג.
