Chapuis & Chapuis | האחים שפואי — פומארד, בורגון, צרפת. הכתבה מציגה את האנשים, האזור והיינות של היצרן, עם קישורים למקורות ולבקבוקים בקטלוג BON VIVANT בישראל.
האחים Romain ו-Jean-Guillaume Chapuis לא רצו רק למכור בורגון שנראית כמו כל בורגון אחר. הם רצו לחבר ידע מקצועי, מסעות ייננות והיסטוריה משפחתית ליינות שיש בהם ביטוי אישי ולא רק שם של אפלסיון.
איך הכל התחיל
בכתבת iDealwine על יקבים צעירים בבורגון מסופר שרומיין למד ייננות ועבד עם יצרנים באזורים שונים בעולם, כולל לצד Philippe Pacalet, ואילו ז׳אן־גיום הגיע מרקע של משפטים וניהול. הם הקימו פרויקט משותף בפומארד ב-2009, תחילה בלי כרמים משלהם ובהמשך גם עם חלקות בבעלותם.
ההיילייט מהעולם
גם העיתונות הצרפתית עסקה במשפחת שפואי מזווית יפה: בכתבה של Le Progrès מתואר כיצד שני האחים האחרים במשפחה פנו דווקא לייצור בירה בדיז׳ון. ארבעה אחים, שני סוגים של תסיסה והרבה אהבה לאירוח — רגע שממחיש עד כמה תרבות השתייה היא גם עניין משפחתי.
מה מעניין ביינות של Chapuis & Chapuis?
ב-Chapuis & Chapuis הדגש הוא על עבודה אורגנית, ייצור עם התערבות נמוכה ורצון לייצר יינות טובים וישרים. לא סיפור של מרד בבורגון, אלא דרך אחרת לדבר את השפה שלה.
מה לגבי התוויות בקטלוג?
כרגע אין באתר מוצר פעיל להזמנה מהיקב הזה. נשמור כאן את סיפור היצרן, ונעדכן את קישורי הבקבוקים כשהם יחזרו לקטלוג הפעיל.
לעמוד Chapuis & Chapuis ב-BON VIVANT. פרטי המלאי והבצירים משתנים עם הזמן.
זה סוג היצרנים שאנחנו מחפשים: אנשים שיש להם סיפור, דרך משלהם ורצון לייצר יין שכיף באמת לשתות. המגזין שלנו נולד כדי לתת מקום גם לאנשים שמאחורי הבקבוק.
מקורות: iDealwine — סיפור האחים שפואי; Le Progrès — משפחת שפואי, יין ובירה. כל הפרטים עובדו לעברית במילים מקוריות על בסיס המקורות וקטלוג BON VIVANT.
