האחים רומיין וז'אן-גיום שמקורם באלוקס-קורטון, החליטו ליצור דומיין משלהם ב-2009; Chapuis Frères. מבוססים בפומארד, הם מייצרים יינות תחת שתי תוויות שונות, Chapuis Frères (cuvees* classic), ו-Chapuis et Chapuis (cuvees ללא תוספת סולפיט).

האח הצעיר רומיין, יינן מעופף שהתיישב לבסוף בבורגונדי, בילה שלוש שנים בעבודה עם פיליפ פאקלה. זה היה אחרי העבודה הזו שהוא החליט להכין את היין שלו. אז התחילו את 'Chapuis & Chapuis'. הענבים מגיעים מהכרמים המשפחתיים שלהם או מחבריהם וממגדלים אורגניים. בשנתיים האחרונות, הם קנו (בשל תנאי מזג אוויר גרועים) ענבים אורגניים מאזורים אחרים כמו אלזס.

בשוק בורגונדי מרקיע השמיים, שבו נראה כי המחיר מתנתק מהאיכות בימינו, רומיין מייצר כמה מיינות בורגונדי התמורה הטובה ביותר לכסף שטעמנו אי פעם.



* Cuvée - הוא מונח המשמש לתיאור סוג ה"בלנד" שהוא יין. מונח זה מקורו בצרפתית והוא נוצר בתקופת ייצור היין הראשונה. בדרך כלל, אם אתה רואה את המונח cuvee על בקבוק יין, זה בדרך כלל אינדיקציה לכך שהיין הוא באיכות מעולה.