סן אובין, בורגון
היקב ממוקם בסן-אובין ומשתרע על פני 6 דונם של כרמים (מתוכם 3 בבוז'ולה) ומציע אפליסיונים יוקרתיים רבים של בורגונדי כמו אלוקס-קורטון, קורטון שרל הגדול או קורטון פרייר.

בגיל 52 החליט פייר פנלס לשנות את חייו כדי להתמסר לתשוקה שלו, לחזור לארץ ולהכין יין. הוא יעבוד שבע שנים כעובד יין במספר תחומים בבורגון ובבוז'ולה, כדי ללמוד, לראות ולהבין. בשנת 2008, הוא מתחיל בקניית כמה דונם של כרמים, ולאחר מכן מתיישב בשנת 2009 בסן-אובין, שם הוא יצור את Maison en Belles Lies. תחילה הוא ינצל 2.5 דונם וישלים את ייצורו בקניית ענבים אורגניים או בתהליך הסבה.