Rémi Leroy | רמי לרואה — מורוויל, קוט דה באר, שמפאן, צרפת. הכתבה מציגה את האנשים, האזור והיינות של היצרן, עם קישורים למקורות ולבקבוקים בקטלוג BON VIVANT בישראל.
יש שמפניה שנבנית סביב שם גדול, ויש שמפניה שנולדת מהחלטה של מגדל קטן לייצר בעצמו את היין מענבי המשפחה. Rémi Leroy, רמי לרואה, שייך לסוג השני — סיפור על אדמת גיר, עבודה סבלנית וניסיון לומר משהו אישי דרך הבועות.
איך הכל התחיל
רמי גדל ב-Meurville שבאזור Côte des Bar, בדרום שמפיין. באתר הרשמי שלו הוא מסביר שהקרקעות הן מחוואר וגיר מתקופת היורה, כולל שכבות קימרידג׳יאן שמזכירות מבחינה גיאולוגית את שאבלי. אחרי לימודי ייננות ואגרונומיה בבורדו, חזר לכרמי המשפחה והחל לבקבק תחת שמו חלק מהענבים שבמשך שנים נמכרו לבתי שמפניה גדולים.
ההיילייט מהעולם
הסיפור יפה כי הוא מזכיר שמפניה מזווית של חקלאי. גם בפודקאסט הצרפתי Wine Challenge הוקדש לרמי פרק על המעבר הבין-דורי, העבודה עם טרואר והבחירה העצמאית. אצל רמי הדגש הוא על פרי בשל, תסיסות טבעיות וגישה עדינה ששומרת על רעננות מבלי להעמיס על הכוס.
מה מעניין ביינות של Rémi Leroy?
הכוס הראשונה אולי מרגישה חגיגית, אבל מבחינתנו זו שמפניה שמתאימה גם לאוכל. דווקא משום שיש כאן עמוד שדרה של יין, כדאי לנסות אותה לצד ארוחה ולא רק בהרמת כוסית.
התוויות שבחרנו ל-BON VIVANT
Extra Brut
בועות מדויקות עם מבנה וחדות. לפרטי היין ולבדיקת המלאי.
Brut Nature
ביטוי יבש וישיר של חומר הגלם. לפרטי היין ולבדיקת המלאי.
Blanc de Noirs Réserve
שמפניה עם דגש על זנים אדומים. לפרטי היין ולבדיקת המלאי.
Extra Brut Demi
פורמט קטן לאירוח או לרגע אחד. לפרטי היין ולבדיקת המלאי.
לעמוד Rémi Leroy ב-BON VIVANT. פרטי המלאי והבצירים משתנים עם הזמן.
זה סוג היצרנים שאנחנו מחפשים: אנשים שיש להם סיפור, דרך משלהם ורצון לייצר יין שכיף באמת לשתות. המגזין שלנו נולד כדי לתת מקום גם לאנשים שמאחורי הבקבוק.
מקורות: Champagne Rémi Leroy — האתר הרשמי; Indigo Wine — פרופיל Rémi Leroy; Wine Challenge — שיחה עם רמי לרואה. כל הפרטים עובדו לעברית במילים מקוריות על בסיס המקורות וקטלוג BON VIVANT.
