Finca Parera | פינקה פררה — פנדס, קטלוניה, ספרד. הכתבה מציגה את האנשים, האזור והיינות של היצרן, עם קישורים למקורות ולבקבוקים בקטלוג BON VIVANT בישראל.
ב-Finca Parera לא שואלים רק איזה יין יצא השנה. שואלים גם איך נראית האדמה, מה קורה בין שורות הגפנים, איך חיים עצי הזית, הדבורים והירקות, ואיך כל אחד מהם משפיע על האחר. זו תפיסה של חקלאות, לא רק של יקב.
האנשים מאחורי התווית
בראיון שפורסם ב-BCN Agrària ב-2023 מספר רובן פררה על הדרך שבה אביו ג׳ורדי היה מחלוצי החקלאות האורגנית בקטלוניה, ועל הבחירה של המשפחה להמשיך לתפיסה ביודינמית. החווה בפנדס משלבת כרמים, עצי פרי, זיתים, גידולים נוספים ודבש. רובן מתאר גם את הצורך של החקלאי לשלוט בגורלו, ולא רק למכור את הפרי למישהו אחר.
ההיילייט מהעולם
ב-2018 הקדיש גם העיתון El País מקום ליין Sassó של המשפחה ולכרם עם סיפור של חברות וזיכרון. זה לא אומר שאנחנו מוכרים את אותה תווית; זה כן מזכיר למה הסיפורים של המשפחה מעוררים עניין מחוץ לגבולות ספרד.
הטעם והגישה
הקסם של Finca Parera הוא היכולת להפיק יינות שמגיעים ממערכת חיה ועשירה — בלי לאבד את הפשטות והנגישות. כשטועמים קלאר ופוסק זה לצד זה, פוגשים שתי פרשנויות שונות לאותה פילוסופיה.
היינות של Finca Parera ב-BON VIVANT
CLAR — קלאר
בלנד זהוב ובעל מרקם ממגע עם הקליפות. לפרטי הבקבוק ולבדיקת המלאי.
FOSC — פוסק
אדום קטלוני מתובל, עם פרי כהה ואופי כפרי. לפרטי הבקבוק ולבדיקת המלאי.
כשאנחנו בוחרים יין ל-BON VIVANT, אנחנו מחפשים טעם שמרגש אותנו וסיפור אמיתי על האדם שמאחוריו. לכל יינות היקב בקולקציה שלנו.
מקורות לקריאה נוספת: BCN Agrària — ראיון עם רובן פררה; El País — סיפור Sassó; Finca Parera — האתר הרשמי. הטקסט הוא עריכה מקורית בעברית על בסיס המקורות ופרטי היינות שבקטלוג.
