Frisach | פריסאק — טרה אלטה, קטלוניה, ספרד. הכתבה מציגה את האנשים, האזור והיינות של היצרן, עם קישורים למקורות ולבקבוקים בקטלוג BON VIVANT בישראל.
בטרה אלטה, הרחק מהצפיפות של ברצלונה, יש נופים של אדמה גבוהה, כרמים, זיתים והיסטוריה קטלונית ארוכה. כאן פועלים האחים פרנססק וז׳ואן פרה, שמחליטים לתת למשפחה שמגדלת ענבים כבר דורות גם קול משלה בבקבוק.
האנשים מאחורי התווית
האתר הרשמי של Celler Frisach מתאר מורשת חקלאית של יותר ממאתיים שנה, ואת הקמת הפרויקט העצמאי של שני האחים ב-2009. זה לא היה נתק מן המסורת — להפך. הם רצו שהעבודה הקשה של הוריהם ודורות קודמים תהפוך ליינות שמספרים בדיוק מהי קורברה ד׳אברה.
ההיילייט מהעולם
במקום לרדוף אחר זנים בינלאומיים, היקב מדגיש את ה-Vernatxa — הגרנאצ׳ה המקומית — ואת הזהות של Terra Alta. בחבל הזה אפשר למצוא מגוון ביטויים לאותו זן, כולל גרנאש לבן שמקבל השרייה על הקליפות והופך ליין כתום מרקמי ומסקרן.
הטעם והגישה
אנחנו אוהבים יצרנים שלא משתמשים בטרואר כמילת שיווק. אצל Frisach השילוב בין גאוות מקום, חקלאות אורגנית ויצירתיות במרתף הוא הסיבה לטעום גם את היין הלבן-כתום וגם את האדום.
היינות של Frisach ב-BON VIVANT
La Fordada — לה פורדדה
יין כתום מגרנאש לבן, עם שקדים, עשבים ומרקם עשיר. לפרטי הבקבוק ולבדיקת המלאי.
Sang de Corb — סאנג דה קורב
אדום בעל פרי ונוכחות של דרום קטלוניה. לפרטי הבקבוק ולבדיקת המלאי.
כשאנחנו בוחרים יין ל-BON VIVANT, אנחנו מחפשים טעם שמרגש אותנו וסיפור אמיתי על האדם שמאחוריו. לכל יינות היקב בקולקציה שלנו.
מקורות לקריאה נוספת: Celler Frisach — ההיסטוריה והפילוסופיה הרשמית. הטקסט הוא עריכה מקורית בעברית על בסיס המקורות ופרטי היינות שבקטלוג.
