Clos Lentiscus — גאראף, קטלוניה, ספרד. הכתבה מציגה את האנשים, האזור והיינות של היצרן, עם קישורים למקורות ולבקבוקים בקטלוג BON VIVANT בישראל.
יש יינות שמספרים סיפור של מקום עוד לפני הלגימה הראשונה. Clos Lentiscus, יקב קטן מאזור גאראף שבקטלוניה, הוא בדיוק כזה: כרמים בין גבעות לים התיכון, זנים מקומיים, מסורות עתיקות ואיש אחד שמאמין שיין צריך להיות מלא חיים.
בין הים להרים: הכרמים של Clos Lentiscus
באזור גאראף, לא רחוק מברצלונה, השמש הים־תיכונית פוגשת רוח, גבעות ואדמה בעלת אופי. כאן פועל היקב המזוהה עם מנל אביניו (Manel Aviñó), שמעדיף להקשיב לכרם ולזנים המקומיים במקום לנסות להפיק בכל שנה את אותו הטעם.
בראיון שפורסם ב-RAW WINE מתוארים הכרמים והחיבור של מנל לזנים כמו Xarel·lo, Malvasia de Sitges ו-Sumoll. אלה ענבים שמקבלים מקום מרכזי ביינות האזור, ונושאים איתם חלק מהזהות של קטלוניה.
מי הוא מנל אביניו?
מנל, שמכונה לעיתים בקרב חובבי יין טבעי 'איש הבועות', הוא יינן עם אהבה גדולה למסורות מקומיות וליינות שאפשר לפתוח סביב שולחן. לצד עבודה קשובה בכרמים, הוא מתעניין בטכניקות עתיקות ובכלים כמו אמפורות — לא כגימיק, אלא כחלק מחיפוש אחר ביטוי אישי של הפרי.
היין הטבעי כבר מזמן אינו שיחה של ייננים בלבד. אפילו בביקור מתועד של דואה ליפה בקטלוניה ב-2023, היא עברה גם ב-Clos Lentiscus והתנסתה בשתייה מתוך פורון, כלי זכוכית מקומי מסורתי, כפי שדיווח El País. רגע קטן שממחיש עד כמה תרבות היין הזאת שזורה באוכל, במקומות ובאנשים.
שלוש תוויות של Clos Lentiscus שכדאי להכיר
Cric Cric — קריק קריק
Cric Cric הוא בקבוק של ליטר, שנולד ברוח הקלילה והלא־רשמית של קטלוניה. זהו מסוג היינות שמרגישים בנוח בפיקניק או במרכז שולחן עמוס צלחות. לפרטי היין והזמינות.
Wow Wow — וואו וואו
Wow Wow הוא סירה צעיר ורענן בנפח ליטר, עם אופי פירותי שמתאים לרגעים שבהם רוצים אדום לא כבד. היין מראה שאפשר לשמור על אישיות בלי לוותר על קלילות. לפרטי היין והזמינות.
Peril Blanc — פריל בלאן
Peril Blanc מציג צד אחר של היקב: יין לבן מענבי Xarel·lo, שמקבל עומק ומרקם דרך היישון על השמרים ובאמפורות חרס. זהו בקבוק למי שאוהב להתעכב על כל לגימה. לפרטי היין והזמינות.
יין טבעי הוא גם תרבות מקומית
מה שמרתק ב-Clos Lentiscus אינו רק צבע היין או שיטת הייצור. אלה הקשרים בין הכרם, האנשים והמסורות הקטלוניות. הדרך הטובה ביותר להכיר את הבית הזה היא לטעום יותר מתווית אחת ולראות כמה סגנונות יכולים לצמוח מאותה גישה.
לכל יינות Clos Lentiscus ב-BON VIVANT — כולל פרטי הבקבוקים והזמינות המעודכנת.
לקריאה נוספת: RAW WINE — על מנל אביניו והכרמים; El País, פברואר 2023.
