Heinrich | היינריך — בורגנלנד, אוסטריה. הכתבה מציגה את האנשים, האזור והיינות של היצרן, עם קישורים למקורות ולבקבוקים בקטלוג BON VIVANT בישראל.
מה עושים כשכבר הצלחתם? רוב האנשים ממשיכים באותה הדרך. גרנוט והייקה היינריך בחרו לעשות משהו מסוכן יותר: לשנות את הסגנון שהפך אותם לשם מוכר, ולתת לאדמה, לפרי ולרעננות לדבר מחדש.
הסיפור שמאחורי היקב
הסיפור התחיל בבורגנלנד שבאוסטריה, על רקע גבעות הגיר של Leithaberg והאקלים הפאנוני החם. בכתבת עומק של Grape Collective מסופר כיצד השניים נפגשו בכלל בגן בירה בזלצבורג, ובהמשך הפכו את האהבה לטבע וליין למפעל חיים משותף. גרנוט הגיע ממשפחת מגדלים, והייקה הביאה עולם של יצירתיות וחשיבה עצמאית.
מה הפך את היינות האלה למיוחדים?
Heinrich ביסס במשך שנים מוניטין על אדומים עשירים ומרוכזים, אבל עבר לחקלאות ביודינמית ולאחר מכן גם לשינוי סגנוני. בכתבה של Wine Anorak מתואר בציר 2014 כנקודת מפנה: יינות קלים וצלולים יותר נתנו לגרנוט תחושה חדשה של מקום, והוא החליט ללכת איתה גם במחיר של שינוי ציפיות הקהל.
מאחורי יינות Naked מסתתרת אותה תפיסה: פחות מאמץ להרשים, יותר הנאה וזרימה. זה לא אומר שהיינות פשוטים מבחינת עבודה. דווקא כשהפרי עומד במרכז, איכות הכרם וההחלטות הקטנות במרתף חשובות יותר.
הצד של Heinrich שלא הכרתם
מי שמכיר את היקב רק דרך סדרת Naked עשוי להיות מופתע מהמסע שעשה: מבית שזוהה עם אדומים כבדי משקל לאחד הקולות המזוהים עם חקלאות ביודינמית ויינות שמעדיפים תנועה, רעננות וטעם שאפשר לחזור אליו שוב.
היינות והתוויות שלנו
Naked White — נייקד לבן
בלנד לבן עם רעננות הדרית ומרקם נעים, יין שמרגיש בבית גם באמצע השבוע. לפרטי התווית והזמינות.
Naked Red — נייקד אדום
אדום עסיסי וקליל יותר מהתדמית הקלאסית של בורגנלנד. לפרטי התווית והזמינות.
Naked Orange — נייקד כתום
מגע קל עם הקליפות, ארומות הדרים ותנועה בין לבן לכתום. לפרטי התווית והזמינות.
מה אנחנו מחפשים בבקבוקים האלה?
ב-BON VIVANT אנחנו בוחרים יצרנים ויינות מתוך אהבה לאוכל, לנסיעות ולטעם עצמו. לא כל יין חייב להיות מסובך, ולא כל בקבוק צריך להפוך לאייקון. העיקר שהוא יספר משהו אמיתי על האנשים והמקום שבו נולד ויהיה מהנה לשתייה.
לכל יינות Heinrich בקולקציית BON VIVANT. המחירים, הבצירים והמלאי מופיעים בעמודי המוצרים ומתעדכנים מעת לעת.
מקורות להרחבת הקריאה: Grape Collective — סיפורם של גרנוט והייקה; Wine Anorak — השינוי הסגנוני של Heinrich. פרטי הסיפור עובדו לעברית ונוסחו מחדש על בסיס המקורות ופרטי היינות שבקטלוג.
