התבוננות והקשבה לטבע, עבודה ביו-דינאמית קפדנית, מגוון ביולוגי בלתי מרוסן מעל ומתחת לפני השטח : הרעיון של גרנוט והייקה היינריך לגבי יינות טרואר מבוסס על הבנה עמוקה של סביבות החיים המגוונות בכרמים שלהם.

המטרה היא ליצור איזון טבעי שבו גפנים, אנשים, צמחים ובעלי חיים פועלים בסימביוזה ויוצרים את המרכיבים המכריעים של שלם הגדול בהרבה מסך חלקיו.
הטרואר המגוון מורכב ממדרונות גיר תלולים וקרירים במורדות ליתאברג, טופוגרפיה מאוזנת עם אקלים חם יותר ליד היקב בגולס, ושימוש בזני הענבים האנדמיים לאיזור כאשר בראשם מככב הבלאופרנקיש. ייצור יין לא דוגמטי ועבודת יד מעניקים ליינות את החופש לספר את הסיפור על מקורותיהם בקול צלול וברור ובעותה העת מניחים את היסודות לאבולוציה מתמשכת.

עבודה צמודה עם חברים באגודות פאנובילה המייצגת את מיטב היקבים באיזור, ארגון דמטר העומד בראש העבודה הביודינאמית וקבוצת רספק"ט האמונה על הסטנדרט הביודינאמי באיזור ואף משמשת כסלון לשיתופי פעולה והחלפת רעיונות פותחים פרספקטיבות נוספות וחושפות רעיונות ודרכי פעולה חדשות לעבודה בכרם וביקב .
התוצאה היא יינות חיים וחיוניים, טהורים וחזקים באופיים, כאשר בראש ובראשונה הם מבטאים את מהות מקומות מוצאם הספציפיים.