Sin nombre
יקב - MicroBio
שנת בציר - 2020
״הדבר החשוב ביין הזה הוא לא השם שלו״ אומר לנו ישמעל היינן כאשר אנחנו לוגמים מהיין יוצא הדופן הזה. ענבי וורדחו יוצאי דופן באיכותם נסחטים והמיץ עובר לתסיסה בחביות עץ שם הוא ישאר לפחות עוד 9-10 חודשים, לאחריהם יועבר היין למיכלי נירוסטה לתקופה זהה להתיישנות נוספת על שמריו העדינים. סין נומברה הוא מופע של ייננות על. זה יין שמלמד אותנו על המרחקים אליהם ניתן לנסוק עם הידע והניסיון של ישמעל ועם חומר גלם לא פחות ממושלם. הרמוניה של פרי נשיר, מליחות עסיסית ומעט עץ המתבל ומעניק לחוויה עוצמה בלתי נשכחת.
גוף
חמיצות
פירותיות
עץ