Pommard
יקב - Fanny Sabre
שנת בציר - 2021
מתוך חלקות המשפחה הוותיקות בכרמי פומאר, בקרבת הכפר שם מתגוררת משפחת סאברה מגיע אחד היינות המפורסמים ביותר של הדומיין ולא בכדי.
הפומאר של פאני סברה שומר על איזון מושלם בין עוצמה לאלגנטיות. הענבים מגפנים בוגרות מאוד נסחטים בעדינות מתוך אשכול שלם וזוכים להתיישנות בת שנה וחצי בחביות בורגון ישנות ומיכלי נירוסטה לסירוגין.
האף הוא גן של שושנים ופרי אדום מתובל בעור ופלפל, זהו יין מרקמי ביותר - קטיפתי ומלטף, וממלא את הפה בטקסטורות שונות של פרי אדום וקרמיות עסיסית.
גוף
חמיצות
פירותיות
עץ