Octave
יקב - Sous le Végétal
שנת בציר - 2019
הענבים מגיעים מ-8 חלקות שונות בכרמים העתיקים הפזורות על האי פאגונדאס, פלאטאנוס, קארבוניס - ומפה השם אוקטב. הקרקע מגוונת: שיסט, קווארץ, גיר ובזלת המעניקות לענבין את פרטםיל הטעמים הייחודי ועז הטעם ואת המבנה הארומטי הדרמטי .
המיץ החופשי מאשכולות שלמים מושרה על הקליפות במשך 40 ימים ומועבר ליישון באמפורות חרס בנות 75ליטר ובביצי בטון בנות 1400 ליטר.היין נהנה מעוד שנה שלמה של השתבחות נוספת בבקבוק.
יין בהיר ומלא חיות, באף ארומות ג'ינג'ר, םריחה לבנה, אפרסק וצמרות אורנים. בפה מורגשים תווים מלוחים, סיומת ארוכה מאוד עם תווי יוד מעודנים.
גוף
חמיצות
פירותיות
0