Cle a Molette

בלנד נדיר ויוצא דופן של שרדונה ומולט - שוב מהשכנים היקרים מדרום - משפחת טרישון מbugey. המולט הוא אח קרוב רחוק של השרדונה, נפוץ במזרח צרפת מאיזור bugey והלאה מזרחה עד סבואה שעל גבול שווייץ. זהו ענב אלגנטי, המתאפיין בפרי עץ בשל ופריחה לבנה עם תווים מעושנים מאוד אופיניים.  המולט והשרדונה נסחטים סחיטה ישירה באשכולות שלמים יחדיו ועוברים להתיישנות במיכלי פיבר-גלאס למשך כל החורף, הם מבוקבקים קצת לפני הקיץ - בדיוק בזמן למשקה מרענן כמו זה. ליין חמיצות נמוכה ממה שאנחנו רגילים לפגוש בדרך כלל מיקב אוקטבין מה שהופך אותו לייחודי בנוף. הוא רך , עגלגל ונעים, הזדמנות מעולה לטעום ענב שכמעט ולא פוגשים.