{"title":"Patrice Beguet | פטריס בגה","description":"\u003cp dir=\"rtl\" class=\"p1\"\u003eבתוך הנוף השופע של mesnay, נמצאים ביתו וכרמיו של\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eפטריס בגה. הוא שואב השראה מאהבתו לג'אז ולנופים המגוונים של הז'ורה; מגוון היינות שלו הוא אנרגטי, בעל מרקמים שונים ומורכב.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\" class=\"p1\"\u003eפטריס עזב חיים עמוסים בעבודה בתחום ה-IT בפריז כדי לחזור לג'ורה, שם נולד, ולרדוף אחר חלומו לייצר יין טבעי. הוא אוהב את האזור הזה משום שהוא אמנם ידוע בייצור יין, אך הנוף אינו נשלט על ידי כרמים. ישנם הרים, שדות, ויערות . פטריס חי ועובד בין הצמחייה היפה הזו עם שני ילדיו הקטנים.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\" class=\"p1\"\u003eפטריס מאמין מאוד בהתערבות מינימלית ובחיים בריאים.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\" class=\"p1\"\u003eכשמדובר בעבודה אורגנית -\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\" class=\"p1\"\u003eהוא אומר \"לעולם לא אשתמש במוצרים סינתטיים. לא בשבילי, לא בשביל העובדים שלי, לא בשביל ילדיי, לא בשביל השכנים שלי ולא בשביל הלקוחות שלי\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\" class=\"p1\"\u003eפטריס מחזיק ב-4 דונם של כרמים במחוז AOC Arbois, בגובה של למעלה מ-300 מטרים מעל פני הים, כולל אחד המדרונות הנחשקים ביותר של ארבואה - Les Corvées, וחלקה בכרמי Côte de Feule המפורסמים ב-Puppillin, בין היתר.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"rtl\" class=\"p1\"\u003eפטריס משתמש בזנים הקלאסיים לז'ורה-\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eסבנייה, שרדונה, טרוסו ופולסר, הענבים הנפלאים בעלי אקספרסיביות, מורכבות ומרקם. ממסכים יצירתיים ותסיסה ויישון ארוכים יוצרים אופי ועניין ייחודיים. יינות מלאי חיים שהם תמיד חוויה! פטריס וצוותו הקטן משתמשים בשיטות כרמים אורגניות ועוקבים אחר טקסים ביו-דינמיים. לא נעשה שימוש בחומרים סינתטיים בכרם או ביקב ורוב היינות אינם מכילים תוספת גופרית.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"oh-yeah","title":"oh Yeah","description":"\u003cp\u003e85% סבאנין, 15% שרדונה מגפנים ביו-דינמיות.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e oh yeah הוא סבאנייה  מעורפל,בעל פרי עדין באף- אשכולית, אננס ופרי נשיר; מתח רב וסיומת רעננה ומינרלית. זהו יין עסיסי, ארומטי, מלא חיים ובעל אופי נעים ומפתה.\u003cbr\u003e שם היין הוא מילת משחק למונח \"אואייה\" - שיטה שבה ייננים ממלאים יין חדש בחביות בזמן ההתיישנות על מנת למלא את חלל האוויר בחבית באופן קבוע וכך בעצם מונעים מן מהיין להתחמצן. פטריס בגה בוצר את הסבאניה משלושה אתרים שונים. 10% מהענבים עוברים השרייה על הקליפות למשך זמן קצר,  היין מיושן במיכלי פיברגלס ובמספר קטן של חביות ישנות. \u003c\/p\u003e","brand":"Patrice Beguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47187603915011,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"ILS","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/7972\/3779\/files\/Oh_yeh.webp?v=1757587608"},{"product_id":"straight-no-chaser","title":"Straight No Chaser","description":"\u003cp\u003e60% שרדונה, 20% פולסר, 20% סבנייה, \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e הענבים גדלים בגובה 300 מטר מעל פני הים ומגיעים משני כרמים שונים: הראשון במנאיי סור ליאס, עשיר בחימר ובחוואר כחול ואפור, והשני בארבואה, כולו על אבן גיר. הבציר הוא ידני, ועדין ביותר היישר אל ארגזים קטנטנים.  המיץ עובר השרייה על קליפותיו במשך כשבוע על מנת להגיע למיצוי מקסימלי של ארומות, טעמים, וטאנים ופנולים. היין לאחר מכן משתבח בחביות ישנות למשך 6 חודשים לפני הביקבוק, המתרחש ללא סינון, הבהרה או תוספת גופרית דו-חמצנית. סטרייט-נו-צ'ייסר  שומר על המתח המפורסם האופייני ליינות הלבנים מהז'ורה, הוא רענן וגמיש עם רמיזות  להדרים ותפוח, מג'ינג'ר לתבלינים מתוקים. עם פה ארוך ואלגנטי וסיומת מרטיבת חך.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrice Beguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47187805110531,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"ILS","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/7972\/3779\/files\/Straight.webp?v=1757587608"},{"product_id":"silk-blue","title":"Silk Blue","description":"\u003cp\u003eעשוי מבלנד של פולסאר טרוסו, ומעט סבנייה . מחצית מהיין עוברת תסיסה קרבונית על מנת לשמר את הרעננות והפרי בעוד שהמחצית השנייה מיושנת בחביות עץ ישנות במשך 6 חודשים. יין ארבואה \"טיפוסי\" - משיי בבירור, אך גם מהנה ורענן מאוד, ארוך מאוד באף, בעל שפע של ארומות יער, מפירות אדומים ועד רמזים לסיגליות, מאדמה רטובה פטריות ותות שדה בפה- לבלסמי מיושן, עם רמז של רדוקציה שמשלים ניחוח פראי ואצילי בו זמנית.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrice Beguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47187824705795,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"ILS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/7972\/3779\/files\/Silk_Blue.webp?v=1757587608"},{"product_id":"so-true","title":"So True","description":"\u003cp\u003e80% ענבי טרוסו, 20% ענבי פלוסאר\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e הענבין מגיעים מהכרמים  בקוט דה פוי בפופייה ולה קורבה בארבואה, המאופיינים באדמה גירנית עם חוואר אפור וכחול.  הענבים נבצרים ידנית ועוברים תסיסה משותפת במיכלי עץ גדולים על קליפותיהם במשך חודשיים לפני הסחיטה. 20% מהיין משתבח בחביות ניטרליות ו-80% בחביות נירוסטה במשך 10 חודשים לפני הביקבוק. סו טרו הוא יין רענן ומלוח, ישיר ודינמי, האף מרהיב עם רמזים לקאסיס וסיגליות  מינרל ועור. \u003cbr\u003e הפה הוא פירותי, רזה רענן ויפהפה עם טאנינים עדינים ואיזון נהדר. דוגמה מצוינת לזן ז'ורה עתיק זה.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrice Beguet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47187828277507,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"ILS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/7972\/3779\/files\/SoTrue.webp?v=1757587806"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/7972\/3779\/collections\/WhatsApp_Image_2025-09-11_at_10.44.21.jpg?v=1757582744","url":"https:\/\/bonvivant.co.il\/collections\/patrice-beguet-%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%a1-%d7%91%d7%92%d7%94.oembed","provider":"bonvivantwines","version":"1.0","type":"link"}